Kebbe naie
Ingredientes:
1 kg. de carne picada sin nervios

250 gr. de trigo (burgol) fino

1 cebolla grandementa, sal y especias, aceite
 Preparación:
Procesar la carne con la sal y agregarle un poco de agua fría, formando una crema.Retirar la carne y procesar la cebolla junto con la menta.Colocar todo en un recipiente y añadir el trigo y la especias.Trabajar con las manos, mientras se agrega agua helada en pequeñas cantidades, hasta formar una masa homogénea, junto con un chorro de aceite de oliva.Colocar en fuente de servir, rociando con aceite y acompañado con cebellas de verdeo.