Ensalada Tabbule

Ingredientes:
1 taza de trigo (burgol) fino
1 manojo de perejil
500 gr. de tomates
hojas de menta fresca
1 diente de ajo
500 gr. de pepinos
jugo de limón
1 vaso chico de aceite de oliva
sal, pimienta y especias a gusto

 

Preparación:Lavar muy bien el trigo y mezclarlo con el aceite y el jugo de limón.Dejarlo reposar.Picar muy bien el resto de los ingredientes, mezclándolos luego con el trigo.Condimentar a gusto.Colocar en fuente de mesa, decorando con corazones de lechuga.